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  • [公司新聞] 山東酒曲是什麼?

    一、酒曲是什麼?山東酒曲是指在蒸煮的白米中移入曲黴的分生孢子,然後進行保溫,一段時間後米上就會長出菌絲,這個就是酒曲。曲黴産生的澱粉酶會糖化米裡
    發布時間:2019-05-08   點擊次數:11

  • [公司新聞] 山東酒曲制作時影響原料發酵的原因

    在對山東酒曲進行制作時需要所配制的原料經過徹底的發酵使用,但在配制中會影響到酒曲發酵的原因有哪些?1、配制時所使用的生料酒曲的質量好壞的影響,因為對原料是不是能夠得到完全徹底發酵有很重要的影響。2、在發酵時所用的溫度和時間也對生産效果有很重
    發布時間:2019-04-22   點擊次數:13

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