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梁山大曲廠家帶伱認識酒曲的作用

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梁山大曲廠家帶伱認識酒曲的作用

發布日期:2019-04-22 作者: 點擊:

        很多山東酒曲廠家在對酒曲的研究中,都會思考關于提高出酒率的問題,因為出酒率的提高不僅可以降低自己的加工成本,還可以提高自己的産品銷量,但是想要提高出酒率就是比較困難的,需要考慮到各方面的因素,接下來我們就來說說提高山東酒曲廠家出酒率的方法包括哪些。


        一、提高酒曲中各種菌種的活性。酒曲中各種細菌的存在不僅有利于提高酒産品的口感,同時還可以提高酒産品的出酒率,幫助提高發酵速度,提高活性比較常見的方法就是誘導法,經過我們公司各種實驗,我們研究開發的白酒發酵微生态菌劑不僅提高出酒率,而且酒質極佳,口感溫潤綿柔。


        二、控制好釀酒發酵期間的酸堿度和溫度。在釀酒中,發酵是一個非常重要的過程,可以促進微生物的生長,在發酵期間保持在适宜的溫度和酸堿度,不僅可以加快白酒産生的速度,也會很大程度上提高出酒率。


        三、控制好發酵期間的氧氣含量。這個氧氣含量的大小會影響到酒是不是含有酸味,氧氣太多的話,微生物的生長會異常活躍,這樣就得口感就會有些發酸,所以我們提醒大家一定要控制好氧氣量,這樣不僅可以保證口感,對于出酒率也有一定的好處。


        以上就是關于提高山東酒曲廠家出酒率方法的介紹,如果大家還有什麼疑問,歡迎通過我們公司的官網進行查詢喲。


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關鍵詞:梁山大曲的作用,梁山大曲認識酒曲

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