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今日特马结果---山東大曲_山東酒曲_梁山大曲

今日特马结果是一家專業從事大曲《藥曲》生産的企業,主要生産山東大曲釀制、山東酒曲生産、梁山大曲供應、高溫曲、中高溫曲、中溫大曲、清香型大曲、芝麻香專用曲、細菌曲、河内白曲、酯化紅曲、生香酵母、固體活性窖泥功能菌、酯化酶、乙酸菌液等産品。公司擁有專業的技術人才隊伍和過硬的服務團隊,已實行機械化生産,架式地暖培養技術,原材料除雜潤麥,二次粉碎功能,開創了梁山制曲先河...



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湖南省釀酒協會原會長與湖南德山酒業總經理等人前來我公司考察

湖南省釀酒協會原會長與湖南德山酒業總經理等人前來我公司考察

2013年5月20日,湖南省釀酒協會原會長張國錦,與湖南德山酒業有限公司總經理姚善林等人前來我公司考察指導工作

2019

06月

醬香型、濃香型、清香型、兼香型白酒到底有...

白酒裡,酒精和水占了98%,剩下的2%就是那些微量物質,它們正是白酒風味物質的來源。它們含量和比例的不同,帶來了濃香、醬...

2019

06月

伱知道山東酒曲到底是指什麼嗎?

一、麥曲較先出現的曲是麥曲,是用來釀黃酒的。麥曲的制作原料有很多,有的會用谷粒發黴、有的用大麥發黴、有的用小麥發黴。麥曲...

2019

06月

梁山大曲做酒酒曲放多了會怎麼樣?

做酒時酒曲放多了,其時沒有必要不用太怕,隻能夠增加發酵的簡單,稍多相當分量的不知道有沒有啥隻有好處?下面開始主題小編...

2019

06月

山東酒曲的作用是怎麼被發現的?

現代釀酒,都離不開梁山大曲,為什麼釀酒行業人人都說“有美酒必備佳曲”、“曲為酒之骨”,酒曲在釀酒發酵過程中到底扮演者什麼...

CULTURE 酒曲文化

起源

酒曲的起源已不可考,關于酒曲的較早文字可能就是周朝著作<< 書經·說命篇>>;中的"若作酒醴,爾惟曲蘖"。從科學原理加以分析,酒曲實際上是從發黴的谷物演變來的。酒曲的生産技術在北魏時代的<<齊民要術>>;中第一次得到全面總結,在宋代已達到極高的水平。主要表現在:酒曲品種齊全,工藝技術完善, 酒曲尤其是南方的小曲糖化發酵力都很高。現代酒曲仍廣泛用于黃酒,白酒等的釀造。

在生産技術上,由于對微生物及釀酒理論知識的掌握,酒曲的發展躍上了一個新台階。原始的酒曲是發黴或發芽的谷物,人們加以改良,就制成了适于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同,生産地區的自然條件有異,酒曲的品種豐富多彩。大緻在宋代,中國酒曲的種類和制造技術基本上定型。後世在此基礎上還有一些改進......

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